Genovese ricetta del sugo tradizionale napoletano

Sono appena tornata da un indimenticabile viaggio a Napoli, una città che affascina non solo per le sue meraviglie artistiche e architettoniche, ma anche per la sua ricca tradizione culinaria. Tra le delizie gastronomiche che ho avuto il privilegio di assaporare, c’è una ricetta che ha conquistato il mio cuore e il mio palato: la … Leggi tutto

Guacamole ricetta della salsa di avocado

Guacamole ricetta salsa di avocado messicana

Il guacamole è una ricetta veramente facile e veloce da preparare e, insieme ad altre creme come l’hummus o il baba ganoush, mi ha risolto diversi aperitivi. Si tratta di una salsa tipica della cucina messicana, a base di avocado, lime o limone, cipolla, pomodoro, peperoncino e spezie. Si ritiene che la ricetta del guacamole sia … Leggi tutto

Okonomiyaki, ricetta della “pizza giapponese”

Oggi voglio parlarvi di un piatto tipico giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità anche in Italia: l’okonomiyaki. Detta anche “pizza” giapponese, perché ampiamente diffusa in tutto il Giappone, la ricetta dell’okonomiyaki si colloca a metà strada tra un pancake salato e una frittata. Pur essendo un piatto che affonda le sue radici nel periodo … Leggi tutto

Tortelli di Carnevale senza burro

tortelli senza burro

Questi tortelli di Carnevale senza burro sono veramente uno tira l’altro! Potete servirli semplicemente ricoperti di cristalli di zucchero semolato oppure riempirli con la crema pasticciera, ma se siete intolleranti al lattosio vi consiglio di preparare la mia crema pasticciera senza latte e uova. Mangiateli appena fatti per gustarli in tutta la loro bontà: i … Leggi tutto

Besciamella senza burro e senza latte

Volete stare più leggeri senza rinunciare al gusto, siete intolleranti al lattosio, avete iniziato a seguire una dieta vegana: ci sono vari motivi per scegliere di eliminare i latticini. Oggi vi racconto come una classica ricetta di base, la besciamella, possa essere altrettanto deliziosa sostituendo latte e burro con olio e brodo vegetale.