Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il guacamole è una ricetta veramente facile e veloce da preparare e, insieme ad altre creme come l’hummus o il baba ganoush, mi ha risolto diversi aperitivi. Si tratta di una salsa tipica della cucina messicana, a base di avocado, lime o limone, cipolla, pomodoro, peperoncino e spezie. Si ritiene che la ricetta del guacamole sia … Leggi tutto
Oggi voglio parlarvi di un piatto tipico giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità anche in Italia: l’okonomiyaki. Detta anche “pizza” giapponese, perché ampiamente diffusa in tutto il Giappone, la ricetta dell’okonomiyaki si colloca a metà strada tra un pancake salato e una frittata. Pur essendo un piatto che affonda le sue radici nel periodo … Leggi tutto
Questi tortelli di Carnevale senza burro sono veramente uno tira l’altro! Potete servirli semplicemente ricoperti di cristalli di zucchero semolato oppure riempirli con la crema pasticciera, ma se siete intolleranti al lattosio vi consiglio di preparare la mia crema pasticciera senza latte e uova. Mangiateli appena fatti per gustarli in tutta la loro bontà: i … Leggi tutto
Questa torta al tè matcha è una variante di chiffon cake che vi avevo già proposto in due versioni: aromatizzata all’arancia e al limone e zenzero. Oggi ve la ripresento perché amo troppo questo tipo di torta per la sua sofficità senza pari e per la sua dolcezza, che ben si sposa con l’acidità degli … Leggi tutto
Gli gnocchi sembrano un piatto molto semplice da preparare e di fatto lo sono. Ma la scelta delle patate sbagliate può essere fatale! Ecco come realizzare degli gnocchi perfetti seguendo pochi e semplici consigli.
Il banana bread è un plum cake di origine americana. Se non lo avete mai assaggiato, vi innamorerete al primo morso della sua consistenza morbida e umida e del suo profumo di banane e cannella. Provatelo in questa versione senza lattosio.
Una torta deliziosa e morbidissima a base di carote e frutta secca: un’occasione per concedersi uno sfizio senza sentirsi troppo in colpa. Inoltre, è assolutamente priva di lattosio: nessuna traccia di latte e burro.
Se avete bisogno di realizzare una torta semplice e veloce ma, soprattutto, senza traccia di latte o burro, provate questa golosissima ricetta a base di pere e cioccolato: un abbinamento classico a cui nessuno saprà resistere!
Volete stare più leggeri senza rinunciare al gusto, siete intolleranti al lattosio, avete iniziato a seguire una dieta vegana: ci sono vari motivi per scegliere di eliminare i latticini. Oggi vi racconto come una classica ricetta di base, la besciamella, possa essere altrettanto deliziosa sostituendo latte e burro con olio e brodo vegetale.
Solitamente si acquistano per fare preparazioni come il tiramisù, la zuppa inglese o la charlotte, ma volete mettere la soddisfazione di realizzare i savoiardi in casa? La ricetta è semplicissima e veloce e avrete anche un ottimo biscotto, incredibilmente inzupposo, per la colazione.
