Tortillas di mais bianco: come farle

Tortillas di mais bianco, come farle

Le tortillas sono simili a delle piadine realizzate con la farina di mais, in questo caso bianco, o meglio con la Harina de maiz. Si tratta di una delle preparazioni più celebri della cucina messicana, ormai popolare in tutto il mondo. Le tortillas sono un alimento antico, con una storia che risale alle civiltà precolombiane dei Maya … Leggi tutto

Biancomangiare al latte di mandorla

La ricetta del biancomangiare al latte di mandorla è un concentrato di qualità eccezionali. Partiamo dalle due più importanti: il biancomangiare è buono ed è estremamente facile e veloce da preparare. Per realizzare questo dolce al cucchiaio di antica origine siciliana vi basteranno 10 minuti di tempo (dopodiché dovete solo lasciarlo riposare in frigorifero) e … Leggi tutto

Quiche con farina di grano saraceno e fiori di zucchina

Ecco un’idea per una torta salata gluten free con un mix di farine: grano saraceno e riso. Anche se non avete problemi con il glutine, vi consiglio di fare qualche esperimento con farine diverse da quella di grano per provare nuovi sapori. La farina di grano saraceno, ad esempio, ha un aroma più rustico e intenso della farina 00 che si usa solitamente ma, a mio avviso, si presta molto bene per realizzare delle torte salate.

Tortine alle carote, mele e zenzero (senza lattosio e glutine)

Volete mangiare qualcosa di dolce eliminando in parte i sensi di colpa? Allora provate queste tortine che sono un concentrato di bontà ma senza burro, senza olio, senza latte, senza glutine… un mix di carote, mele e zenzero che oltre a sposarsi perfettamente mette la coscienza a posto. In pratica sono delle Camille arricchite. Quindi se volete provare qualcosa a basso contenuto di grassi questo è il dolce che fa per voi.