Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Piccolo preambolo sul tortino di alici e patate: qualche sera fa, eravamo a cena da mio suocero, che, devo ammetterlo, è un ottimo cuoco, e non lo dico per piaggeria. Dev’essere un gene che si è trasmesso lungo tutta la discendenza maschile della famiglia e che è passato al padre e pure ai quattro figli … Leggi tutto
La razza è un pesce dal gusto molto delicato ed è veramente facile e veloce da preparare. Unica accortezza: acquistare le ali di razza già pulite, perché eliminare testa, interiora e pelle richiede qualche abilità in più e, soprattutto, dei coltelli perfettamente affilati. Con le ali già pronte, cucinare una razza in umido è un … Leggi tutto
I muffin li conosciamo ormai molto bene, ma forse non tutti sanno quanto sia semplice e veloce prepararli in casa. Non mi credete? Vi basteranno due ciotole e un cucchiaio e in meno di mezz’ora i vostri dolcetti saranno già ponti per essere serviti a colazione!
Oggi sono in modalità “auto commiserazione”, ma sarà capitato anche a voi di attraversare uno di quei momenti (e speriamo sia solo un momento) della vita in cui tutto sembra girare storto. E più si prova ad annaspare per uscire con la testa fuori dall’acqua e più si affonda. Anzi, la sensazione è che qualcuno … Leggi tutto
Un’idea per dare gusto e personalità a dei banali e un po’ insipidi filetti di merluzzo surgelati. Una ricetta veloce e appetitosa per salvare il pranzo o la cena: realizzate una panatura croccante a base di pistacchi tritati, pangrattato ed erbe aromatiche e passate i filetti di pesce in forno con dei rametti di pomodorini ciliegino. Avrete un piatto da leccarvi i baffi!
I biscotti di frolla montata con farina di mais sono dei dolcetti perfetti per iniziare bene la giornata. Sono friabilissimi, molto gustosi e ideali per essere intinti in un bel cappuccino o serviti con un tè o un caffè. Nell’impasto, oltre alla normale farina 00 per dolci, c’è la farina di mais. Non la normale … Leggi tutto
Un tortino o polpettone gustoso, semplice e veloce da preparare con patate e zucchine. Una ricetta completamente vegetariana e senza lattosio. Provatelo sia tiepido sia freddo, se servito il giorno è ancora più buono!
Un dolce tipico della tradizione siciliana, perfetto per affrontare il caldo estivo: per chi non lo conoscesse, ecco il gelo di anguria!
Per combattere il caldo cosa c’è di meglio di una bella insalata di pasta ricca di verdure, erbe aromatiche e pesce?
Cosa c’è di meglio per contrastare il caldo in arrivo di un bel ghiacciolo alla frutta? I ghiaccioli fatti in casa sono facilissimi e velocissimi da preparare e avrete qualcosa di dolce da gustare senza dover accendere forni e fornelli. Inoltre, mangerete qualcosa di rinfrescante e salutare: solo frutta, possibilmente di stagione, e yogurt.
