Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il guacamole è una ricetta veramente facile e veloce da preparare e, insieme ad altre creme come l’hummus o il baba ganoush, mi ha risolto diversi aperitivi. Si tratta di una salsa tipica della cucina messicana, a base di avocado, lime o limone, cipolla, pomodoro, peperoncino e spezie. Si ritiene che la ricetta del guacamole sia … Leggi tutto
La ricetta delle patate e peperoni cruschi arriva dalla tradizione lucana. È un piatto semplice ma di grande soddisfazione ed è un modo per preparare un contorno veloce e saporito. Per sapere cosa sono e come preparare i peperoni cruschi date un occhio all’articolo: come fare i peperoni cruschi. INGREDIENTI per 4 persone PREPARAZIONE Di … Leggi tutto
Preparare i peperoni cruschi è semplice, bastano solo un paio di accorgimenti per evitare che i peperoni diventino amari, e una volta pronti avrete un ingrediente prezioso per insaporire i vostri piatti: una pasta, delle patate in padella, il baccalà, come nelle ricette tradizionali lucane, o qualsiasi altra preparazione vi venga in mente. Ma ecco … Leggi tutto
Il baba ganoush, o babaganoush o baba ganush o ancora baba ghannouj, è una crema a base di melanzane, erbe aromatiche e spezie tipica della cucina mediorientale. Potete servirla come aperitivo insieme a fette di pita o pane naan oppure con bastoncini di verdure crude. Inoltre è una delle tipiche salse di accompagnamento per i … Leggi tutto
La razza è un pesce dal gusto molto delicato ed è veramente facile e veloce da preparare. Unica accortezza: acquistare le ali di razza già pulite, perché eliminare testa, interiora e pelle richiede qualche abilità in più e, soprattutto, dei coltelli perfettamente affilati. Con le ali già pronte, cucinare una razza in umido è un … Leggi tutto
I muffin li conosciamo ormai molto bene, ma forse non tutti sanno quanto sia semplice e veloce prepararli in casa. Non mi credete? Vi basteranno due ciotole e un cucchiaio e in meno di mezz’ora i vostri dolcetti saranno già ponti per essere serviti a colazione!
Oggi sono in modalità “auto commiserazione”, ma sarà capitato anche a voi di attraversare uno di quei momenti (e speriamo sia solo un momento) della vita in cui tutto sembra girare storto. E più si prova ad annaspare per uscire con la testa fuori dall’acqua e più si affonda. Anzi, la sensazione è che qualcuno … Leggi tutto
Un’idea per dare gusto e personalità a dei banali e un po’ insipidi filetti di merluzzo surgelati. Una ricetta veloce e appetitosa per salvare il pranzo o la cena: realizzate una panatura croccante a base di pistacchi tritati, pangrattato ed erbe aromatiche e passate i filetti di pesce in forno con dei rametti di pomodorini ciliegino. Avrete un piatto da leccarvi i baffi!
I biscotti di frolla montata con farina di mais sono dei dolcetti perfetti per iniziare bene la giornata. Sono friabilissimi, molto gustosi e ideali per essere intinti in un bel cappuccino o serviti con un tè o un caffè. Nell’impasto, oltre alla normale farina 00 per dolci, c’è la farina di mais. Non la normale … Leggi tutto
Un tortino o polpettone gustoso, semplice e veloce da preparare con patate e zucchine. Una ricetta completamente vegetariana e senza lattosio. Provatelo sia tiepido sia freddo, se servito il giorno è ancora più buono!
