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No cheese, please!

Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free

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Ricetta vegetariana

Pizzoccheri fatti in casa senza formaggio

20 Maggio 202012 Aprile 2020 di nocheeseplease
Pizzoccheri senza formaggio

Come preparare in casa, con poche e semplici mosse, i pizzoccheri valtellinesi. I pizzoccheri sono un formato di pasta realizzata con farina di grano saraceno. Conditi con patate, bietole da costa (o verze) e burro danno vita a un piatto vegetariano ricco e molto gustoso. Qui, naturalmente, nella mia versione eretica senza formaggio.

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Lasagna vegetariana con carciofi senza formaggio

30 Dicembre 202027 Marzo 2020 di nocheeseplease

Questa lasagna con ragù di carciofi è un’alternativa perfetta per avere un piatto ricco, di grande soddisfazione ma decisamente più leggero. Se volete potete anche provarla con una besciamella senza burro e senza latte per avere un piatto completamente privo di lattosio.

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Fettuccine all’uovo con ragù di carciofi

20 Aprile 202018 Novembre 2019 di nocheeseplease

Il gusto e la fantastica consistenza della pasta all’uovo fatta in casa unita a un saporito ragù di carciofi: se avete un po’ di tempo da dedicare a questo piatto sarete ampiamente ripagati. Perché diciamolo: non c’è nulla di più rilassante e gratificante che preparare la pasta in casa!

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Cestini di spaghetti con pomodorini gratinati

20 Aprile 202029 Luglio 2019 di nocheeseplease

Una ricetta saporita e vegetariana per una pasta formato muffin. Un modo comodo e originale per servire la pasta se state organizzando un buffet e non volete obbligare i vostri ospiti a complicati equilibrismi tra piatti, bicchieri e forchette, costringendoli ad avere otto mani come un polpo. Perfetta anche da portare a un picnic.

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Carbonara con asparagina e tuorlo marinato senza formaggio

19 Aprile 202023 Maggio 2019 di nocheeseplease

Una carbonara in versione vegetariana che esalta un abbinamento perfetto: quello fra uova e asparagi. Inoltre, un gioco di consistenze fra il tuorlo liquido e quello sodo e sapido

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