Colomba pasquale con lievito madre essiccato e albicocche

La colomba pasquale è una delle preparazioni più amate della Pasqua italiana. Questo dolce soffice e profumato rappresenta il simbolo della pace e della rinascita. Si può scegliere tra una colomba di pasticceria o tra le decine di proposte industriali, ma, per una volta, perché non provare a prepararla in casa? Mettete da parte il … Leggi tutto

Torta Fraisier con fragole e crema mousseline

La Fraisier è sicuramente una torta spettacolare da vedere, buona da mangiare ma inaspettatamente non così difficile da preparare. È infatti costituita da una base di pan di spagna e da strati di crema mousseline, cioè crema pasticciera e burro montati insieme. A rendere il suo sapore fresco e delizioso è poi la presenza delle fragole, usate come decorazione e come strato di gelée di frutta.