Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il dolce tradizionale ligure per eccellenza è il pandolce genovese. Esiste in due versioni: quella più alta, lievitata, e quella vecchia Genova, che non ha bisogno di lievitazione e risulta quindi molto più semplice e veloce da preparare in casa. Rimarrete letteralmente conquistati dalla bontà, dalla ricchezza e dalla fragranza di questo dolce!
Il kugelhupf o gugelhupf è un dolce lievitato di origine austriaca tipico delle feste natalizie. La sostanza è quella di un panettone, arricchito con uvette e mandorle, ma con una lavorazione un po’ più semplice. Vi propongo la ricetta con utilizzo di lievito madre per ottenere un impasto sicuramente più leggero e che si conserva più a lungo.
La ricetta classica dei biscotti di pan di zenzero: una frolla profumatissima aromatizzata con cannella, zenzero e altre spezie. Una ricetta immancabile per entrare nello spirito natalizio che potrete preparare per una colazione a tema, da regalare agli amici o da appendere all’albero.