Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
La particolarità della torta girella o torta tronco d’albero è quella di avere gli strati di pasta biscotto e di crema disposti in verticale anziché, come in una classicca torta a strati, in orizzontale. L’effetto, quando tagliate le fette, è molto scenografico e divertente. La realizzazione può sembrare complicata ma con un po’ di manualità … Leggi tutto
Il Natale, ovviamente, non sarà l’unica occasione in cui potrete servire questo dolce; tuttavia, siccome questa torta natalizia richiede un certo numero di preparazioni di base, ho immaginato che la prima occasione perfetta per la sua realizzazione fosse proprio una cena o un pranzo di Natale, quando tutti gli sforzi culinari si concentrano per portare … Leggi tutto
Il dolce tradizionale ligure per eccellenza è il pandolce genovese. Esiste in due versioni: quella più alta, lievitata, e quella vecchia Genova, che non ha bisogno di lievitazione e risulta quindi molto più semplice e veloce da preparare in casa. Rimarrete letteralmente conquistati dalla bontà, dalla ricchezza e dalla fragranza di questo dolce!
Il kugelhupf o gugelhupf è un dolce lievitato di origine austriaca tipico delle feste natalizie. La sostanza è quella di un panettone, arricchito con uvette e mandorle, ma con una lavorazione un po’ più semplice. Vi propongo la ricetta con utilizzo di lievito madre per ottenere un impasto sicuramente più leggero e che si conserva più a lungo.
La ricetta classica dei biscotti di pan di zenzero: una frolla profumatissima aromatizzata con cannella, zenzero e altre spezie. Una ricetta immancabile per entrare nello spirito natalizio che potrete preparare per una colazione a tema, da regalare agli amici o da appendere all’albero.
