Calamari ripieni in padella

Vi serve un’idea per il pranzo della domenica? Io ho preparato i calamari ripieni, sono facili da fare, ma hanno bisogno di tempo per cuocere e diventare morbidi. Il segreto del calamaro, infatti, è cuocerlo pochissimo o tantissimo perché rimanga tenero, le vie di mezzo non gli piacciono. Quindi li cucino anche il giorno prima, li affetto freddi (in modo da poterli tagliare con più facilità) e poi li scaldo.