Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Questa torta al tè matcha è una variante di chiffon cake che vi avevo già proposto in due versioni: aromatizzata all’arancia e al limone e zenzero. Oggi ve la ripresento perché amo troppo questo tipo di torta per la sua sofficità senza pari e per la sua dolcezza, che ben si sposa con l’acidità degli … Leggi tutto
Voglio essere sincera: la foto non è un granché (e probabilmente non imparerò mai a farne di decenti) ma questa torta di mele senza burro era, senza falsa modestia, molto buona. Ormai quelle due o tre cose su come si fa una torta da credenza soffice e gustosa penso di averle imparate. Quindi, che si … Leggi tutto
Dopo averla assaggiata in un bar vicino a casa, non potevo resistere: dovevo replicare questa torta con semi di papavero a casa. Anche perché la poppy seed cake che avevo appena gustato era sì molto buona, ma io volevo una consistenza ancora più soffice. E penso di esserci riuscita. INGREDIENTI per uno stampo da 25 … Leggi tutto
Facile e veloce da preparare, il plumcake è un dolce perfetto per la colazione o per accompagnare un tè del pomeriggio, grazie alla sua consistenza morbida ma asciutta e friabile . Qui la versione più classica del plumcake con uvetta e scorza d’arancia, ma senza latte e burro in modo che anche gli intolleranti al … Leggi tutto
Non avrei mai pensato che vino rosso e cioccolato fossero un abbinamento così perfetto per un dolce. E invece questa torta è stata una grande rivelazione: di gusto, di morbidezza, di sapori che si amalgamo senza prevalere l’uno sull’altro. Tra l’altro questa ciambella al vino rosso e cioccolato è anche molto semplice da preparare. Dovrete … Leggi tutto
Non ho resistito… ho comprato un altro stampo della Nordic Ware. Quando li vedo con quelle belle forme dorate è più forte di me! Come diceva Oscar Wilde: “Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni”. Tra l’altro, forte dell’esperienza con l’altro stampo da Bundt cake che avevo già acquistato, questa volta ho scelto un … Leggi tutto
Questo dolce semplice ma dal sapore sincero mi piace già a partire dal suo nome poetico: amor polenta. È una torta tipica della tradizione lombarda, creata a Varese dal celebre pasticciere Antonio Zamberletti, detto Carlo, e per questo conosciuta anche come “dolce di Varese”. L’ingrediente più caratteristico, che poi dà il nome anche alla torta, … Leggi tutto
Una ricetta sicura per realizzare una torta all’ananas soffice come una nuvola e super leggera grazie alla sostituzione del burro con l’olio. Se siete alla ricerca di una coccola facile e veloce da realizzare questa è la torta che fa per voi.
Il banana bread è un plum cake di origine americana. Se non lo avete mai assaggiato, vi innamorerete al primo morso della sua consistenza morbida e umida e del suo profumo di banane e cannella. Provatelo in questa versione senza lattosio.
Una torta deliziosa e morbidissima a base di carote e frutta secca: un’occasione per concedersi uno sfizio senza sentirsi troppo in colpa. Inoltre, è assolutamente priva di lattosio: nessuna traccia di latte e burro.
