Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
La colomba pasquale è una delle preparazioni più amate della Pasqua italiana. Questo dolce soffice e profumato rappresenta il simbolo della pace e della rinascita. Si può scegliere tra una colomba di pasticceria o tra le decine di proposte industriali, ma, per una volta, perché non provare a prepararla in casa? Mettete da parte il … Leggi tutto
Se siete in cerca di una gratificazione per gli occhi e per il palato, siete appena arrivati nel posto giusto! I maritozzi con la panna sono un vero trionfo del gusto, sono delle golosissime brioche ripiene di panna chantilly che vi convinceranno a rimandare la dieta di un altro giorno. Come per tutti i lievitati … Leggi tutto
Delle fantastiche brioche di pasta lievitata per preparare a casa vostra una colazione come quella che potreste gustare al bar. Quello che vi propongo oggi è un impasto leggero, non troppo ricco di burro e zucchero, per iniziare con gusto ma senza troppi sensi di colpa la giornata.
Il kugelhupf o gugelhupf è un dolce lievitato di origine austriaca tipico delle feste natalizie. La sostanza è quella di un panettone, arricchito con uvette e mandorle, ma con una lavorazione un po’ più semplice. Vi propongo la ricetta con utilizzo di lievito madre per ottenere un impasto sicuramente più leggero e che si conserva più a lungo.
Cosa c’è di più estivo e vacanziero di una bella brioche col tuppo accompagnata da una granita fresca e dissetante? Riuscite a immaginare un modo migliore per iniziare la giornata prima di andare a tuffarvi in mare? E allora seguite la ricetta della vera brioche col tuppo alla siciliana.
Delle fette di pane che assomigliano a fettine di anguria da servire a colazione o a merenda con una bella dose di marmellata. Un pane colorato ma soprattutto gustoso e sofficissimo!
Già il nome è pura poesia, danubio, un nome che evoca il lento e imponente scorrere delle acque. In realtà, il vero nome di questo dolce suona un po’ meno armonioso, buchteln, ma, importato negli anni ’20 nella tradizione della pasticceria napoletana da Giovanni Scaturchio, diventa la briochina dolce del Danubio.
