Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il bonet al cioccolato e amaretti (detto anche bunet o ancora bounet) è uno dei dolci al cucchiaio più celebri del Piemonte. La preparazione è molto semplice, come quella di un budino, e vi serviranno pochi ingredienti tra cui amaretti secchi e cacao in polvere. Poi, naturalmente, uova, zucchero, io ho utilizzato quello di canna … Leggi tutto
Un profiterole per le feste natalizie fatto di bignè craquelin al posto dei classici bignè ricoperti di glassa al cioccolato. Provate a creare tanti alberi di Natale fatti di bignè, usando anche più tonalità di verde, da quello più scuro al verde più chiaro. Per il ripieno potete usare o la classica chantilly (panna e … Leggi tutto
La ricetta del biancomangiare al latte di mandorla è un concentrato di qualità eccezionali. Partiamo dalle due più importanti: il biancomangiare è buono ed è estremamente facile e veloce da preparare. Per realizzare questo dolce al cucchiaio di antica origine siciliana vi basteranno 10 minuti di tempo (dopodiché dovete solo lasciarlo riposare in frigorifero) e … Leggi tutto
Tempo fa ho comprato queste simpatiche tazzine di cialda con interno spalmato di cioccolato e non ho resistito. Sarebbero state perfette per realizzare un dolce al cucchiaio: prima si affonda il cucchiaino nella crema e, alla fine, ci si rosicchia anche la tazzina. Vista la forma delle cialde, una crema pasticciera al caffè mi è … Leggi tutto
Quella che vi propongo oggi è una versione del classico tiramisù senza mascarpone, ma con tutti gli ingredienti necessari per non perdere un grammo di gusto: una spettacolare crema allo zabaione unita alla meringa italiana, per dare struttura e leggerezza, e tanta panna montata per completare la crema con un tocco di morbidezza.
Un dolce tipico della tradizione siciliana, perfetto per affrontare il caldo estivo: per chi non lo conoscesse, ecco il gelo di anguria!
Uno dei dessert forse più celebri in Italia e all’estero dopo il tiramisù, ovvero la panna cotta. Un dolce di origini piemontesi ma forse ispirato da una misteriosa turista ungherese all’inizio degli anni ‘40. Servono pochi ingredienti, non dovrete accendere il forno e in poco tempo avrete un fantastico dessert da gustare.
Un golosissimo dessert con un cuore cremoso al mango e uno strato esterno al passion fruit. Un dolce fresco per l’estate con un piacevole contrasto di consistenze e sapori. Inoltre, tanti utili consigli per l’utilizzo di uno strumento fondamentale in cucina: il termometro.
Avete in casa una discreta quantità di frutta e volete preparare un dolce facile e veloce? Allora un crumble è quello che fa per voi. Qui una golosissima versione con pere, cioccolato e nocciole!
Lo so, è un dolce incredibilmente anni ’80, ma anch’io sono anni ’80, e allora?! Eppoi quegli anni sono tornati alla grande nella moda, quindi non vedo perché, oltre alle maniche a sbuffo e i jeans a vita alta, non possano avere un revival anche il profiterole e le pennette panna e salmone!
