Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il dolce di San Michele o torta di San Michele è un dolce tipico del paese di Bagnacavallo, in provincia di Ravenna, che, come suggerisce il nome, viene preparato in occasione della festa di San Michele, il 29 settembre. Non ne conoscevo l’esistenza finché la mia amica Manuela Mellini l’ha postato sul proprio profilo Instagram … Leggi tutto Dolce di San Michele a modo mio
Fare delle crostate di marmellate o confetture (a seconda del vostro gusto) è molto semplice, e con questa ricetta che prevede un guscio morbido e friabile di pasta frolla sabbiata (sablé o sablée, che dir si voglia) otterrete una torta molto più buona rispetto a una crostata con la classica pasta frolla. Come ho già … Leggi tutto Crostate di marmellate: la ricetta per farle morbide e friabili
Quali sono i segreti per una frolla perfetta? Ve lo spiego invitandovi a un tè nel bosco in compagnia di Alice, il Cappellaio Matto e una Lepre Marzolina. E per servire degnamente questo tè un po’ folle delle crostatine e dei biscotti bicolori che sembrano dei funghetti allucinogeni. “Eat me”, e non ve ne pentirete!
Un guscio di frolla all’olio racchiude un golosissimo ripieno di crema frangipane alle mandorle, prugne selvatiche (una fantastica scoperta di una gita in campagna) e mirtilli. Un modo perfetto per iniziare la giornata o per un tè del pomeriggio.
Un’alternativa alla classica pastiera napoletana con yogurt greco al posto della ricotta in un friabilissimo guscio di frolla.
La frolla all’olio è stata una fantastica scoperta, non pensavo potesse essere così gustosa e light insieme, ma soprattutto così veloce da realizzare. Il ripieno a base di crema frangipane poi rende questa crostata veramente golosa.