Pasta ammudicata (con la mollica)

Dalla tradizione del Sud Italia una pasta saporitissima ma semplice, veloce ed economica da preparare: la pasta con la mollica di pane abbrustolita, cioè ammudicata. Arricchita da ingredienti come le acciughe sotto sale, le erbe aromatiche e la colatura di alici di Cetara, una pregiata salsa ambrata ricavata dalla maturazione in acqua e sale delle acciughe.

Pasta con le sarde

Un classico della cucina siciliana che vi conquisterà per la sua incredibile bontà: la pasta con le sarde. Procuratevi del pesce freschissimo, aggiungete del profumato finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e zafferano e avrete un primo piatto da leccarsi i baffi!