Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Se volete sperimentare un piatto classico ma con un tocco molto particolare, vi consiglio di provare questi gnocchi di patate viola, l’effetto scenografico è assicurato! Ma non solo… le patate viola, o patate vitelotte (questo il loro vero nome), non sono solo belle da vedere, sono anche un concentrato di importanti nutrienti: come potassio e … Leggi tutto
Pur non essendo di origini piacentine, per me i pisarei e fasò (o meglio fasö, visto che si pronunciano con la o bella chiusa) sono un piatto denso di ricordi. Quando io e mio marito ci siamo conosciuti, nel fine settimana capitava spesso di fare delle gite in Val Trebbia, in particolare a Rivergaro o … Leggi tutto
Gli gnocchi sembrano un piatto molto semplice da preparare e di fatto lo sono. Ma la scelta delle patate sbagliate può essere fatale! Ecco come realizzare degli gnocchi perfetti seguendo pochi e semplici consigli.
Gnocchi di patate e semola Giovedì, gnocchi! Prima o poi dovevo giocarmi questo detto popolare in un post… voi vi siete mai chiesti perché? Pare che il modo di dire sia di origine romana e risalga al dopoguerra, quando il cibo scarseggiava ma il giovedì era comunque il giorno in cui si mangiava qualcosa di … Leggi tutto
Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto di origine laziale a base di semolino gustoso e veloce da preparare.
Con gli anni il mio rapporto con la polenta si è normalizzato e ora è il mio comfort food per eccellenza. Se penso a un cibo capace di scaldarmi lo stomaco e il cuore in una giornata d’inverno quello è un piatto fumante di polenta con un bel sugo di funghi.
