Torta salata con erbette: ricetta senza formaggio

Torta salata con erbette

Le erbette sono un tipo di bietola con il gambo tenero e sottile, con la foglia non troppo grande e di un colore verde più chiaro rispetto a quello delle bietole classiche. Sono chiamate anche bietole da taglio o da foglia e hanno un sapore più delicato rispetto a quello delle bietole da costa. Sono … Leggi tutto Torta salata con erbette: ricetta senza formaggio

Quiche senza formaggio ai carciofi

Quiche senza formaggio

Quiche senza formaggio con carciofi Oggi voglio proporvi questa ricetta di quiche senza formaggio e vegetariana, cioè con un ripieno a base di carciofi, uno dei miei ortaggi preferiti, anche se la stagione sta quasi per finire. La quiche è una torta salata, tipica della cucina francese, con un ripieno a base di uova e crème … Leggi tutto Quiche senza formaggio ai carciofi

Quiche con farina di grano saraceno e fiori di zucchina

Ecco un’idea per una torta salata gluten free con un mix di farine: grano saraceno e riso. Anche se non avete problemi con il glutine, vi consiglio di fare qualche esperimento con farine diverse da quella di grano per provare nuovi sapori. La farina di grano saraceno, ad esempio, ha un aroma più rustico e intenso della farina 00 che si usa solitamente ma, a mio avviso, si presta molto bene per realizzare delle torte salate.