Focaccia con impasto di patate e rosmarino
Questa focaccia con impasto di patate aromatizzata al rosmarino non solo è facile e veloce da preparare ma rimarrete conquistati dal suo gusto.
Pizze e torte salate
Torta salata con erbette: ricetta senza formaggio
Le erbette sono un tipo di bietola con il gambo tenero e sottile, con la foglia non troppo grande e di un colore verde più chiaro rispetto a quello delle bietole classiche. Sono chiamate anche bietole da taglio o da foglia e hanno un sapore più delicato rispetto a quello delle bietole da costa. Sono … Leggi tutto
Quiche senza formaggio ai carciofi
Quiche senza formaggio con carciofi Oggi voglio proporvi questa ricetta di quiche senza formaggio e vegetariana, cioè con un ripieno a base di carciofi, uno dei miei ortaggi preferiti, anche se la stagione sta quasi per finire. La quiche è una torta salata, tipica della cucina francese, con un ripieno a base di uova e crème … Leggi tutto
Tarte tatin salata con pomodorini
La tarte tatin è la tipica torta rovesciata a base di frutta ma oggi ve la propongo in una versione salata con pomodorini ripieni di pane ed erbe aromatiche.
Pizza morbida e croccante, la ricetta perfetta
Una pizza morbidissima e ben lievitata ma con pochissimo lievito, quindi perfettamente digeribile.
Focaccia genovese con lievito madre
Cosa c’è di più buono di un pezzo di focaccia appena sfornata? Fragrante, morbida all’interno e con quei deliziosi buchini in superficie che trattengono olio? Non so, ditemelo voi! Per me la focaccia genovese rimane la numero 1. E se volete sperimentare una focaccia veramente leggera, provate a farla con il lievito madre seguendo questa ricetta.
Torta salata con farina di ceci e crema di fave (senza formaggio)
Una torta salata per gustare tutto il sapore di due fantastici legumi: le fave e i ceci, qui sotto forma di farina per realizzare il guscio di pasta. Con una nota di freschezza data dalla menta. Un piatto unico perfetto per una cena di primavera, completamente vegetariano e molto salutare.
Quiche con farina di grano saraceno e fiori di zucchina
Ecco un’idea per una torta salata gluten free con un mix di farine: grano saraceno e riso. Anche se non avete problemi con il glutine, vi consiglio di fare qualche esperimento con farine diverse da quella di grano per provare nuovi sapori. La farina di grano saraceno, ad esempio, ha un aroma più rustico e intenso della farina 00 che si usa solitamente ma, a mio avviso, si presta molto bene per realizzare delle torte salate.
Torta pasqualina con yogurt greco
La ricetta tradizionale della torta pasqualina con lo yogurt greco al posto della ricotta. Una variante light per la classica torta salata ligure.
Strudel salato al radicchio rosso senza formaggio
Nell’elenco delle preparazioni dolci che si trasformano in piatti salati non poteva mancare lo strudel. Provate anche la pasta al vino al posto della pasta matta o della pasta brisè per questa o per altre torte salate: è veramente interessante e sprigiona un’aroma inebriante durante e dopo la cottura.