Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Il guacamole è una ricetta veramente facile e veloce da preparare e, insieme ad altre creme come l’hummus o il baba ganoush, mi ha risolto diversi aperitivi. Si tratta di una salsa tipica della cucina messicana, a base di avocado, lime o limone, cipolla, pomodoro, peperoncino e spezie. Si ritiene che la ricetta del guacamole sia … Leggi tutto
Le patate al forno con buccia o wedges potato sono un delizioso contorno che si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di pasto. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato finale è sempre sorprendente. In questo articolo vi mostrerò come preparare delle wedges perfette per accompagnare il vostro prossimo barbecue o una cena … Leggi tutto
L’hummus è una crema di ceci diffusa in tutto il Medioriente. Potete servirla come aperitivo o come antipasto, insieme, ad esempio, al baba ganoush, un’altra deliziosa crema di origine mediorientale a base di melanzane. L’hummus è semplicissimo da preparare e, se utilizzate i ceci precotti in scatola, anche molto veloce da portare in tavola. Tuttavia, … Leggi tutto
Il baba ganoush, o babaganoush o baba ganush o ancora baba ghannouj, è una crema a base di melanzane, erbe aromatiche e spezie tipica della cucina mediorientale. Potete servirla come aperitivo insieme a fette di pita o pane naan oppure con bastoncini di verdure crude. Inoltre è una delle tipiche salse di accompagnamento per i … Leggi tutto
Ideali per un aperitivo o per un antipasto veloce e stuzzicante, le foglie di salvia fritta in pastella sono facilissime da preparare. Se possibile, preparate la pastella in anticipo, anche il giorno prima, e lasciatela riposare prima di utilizzarla. Inoltre, come per tutti i fritti, meglio cuocere le foglie di salvia poco prima di servirle … Leggi tutto
Ricetta di estrema semplicità ma di grande soddisfazione! Questi fiori di zucchine in pastella hanno un solo segreto: dovete trovare dei fiori freschissimi e cucinarli in giornata. Purtroppo già il giorno dopo saranno appassiti. Le zucchine sono quelle verde chiaro, tenere, con le quali potrete preparare una teglia di ottime verdure ripiene: qui trovate la … Leggi tutto
Cosa c’è di più elegante e sfizioso da servire per un buffet di un vassoio di bignè salati? Ve li propongo con un ripieno a base di funghi champignons, ma potete dare sfogo alla fantasia riempiendoli con mousse a base di tonno, salmone, prosciutto, mortadella o avocado…
Tutto è polpettabile! Ad esempio le lenticchie aromatizzate al curry. Quello delle polpette, fritte o al forno, è un formato che mi diverte un sacco: è bello prepararle ed è ancora meglio mangiarle, perché in un solo boccone racchiudono il sapore di un piatto intero.
Sono saporitissimi e leggermente piccanti, sono light perché la pasta è all’olio, il ripieno è di verdure e sono cotti al forno, sono perfetti per un picnic o un aperitivo. Cosa aspettate a provare questi panzarotti con cime di rapa?
I classici panini bianchi cinesi cotti al vapore, sofficissimi e ideali per accompagnare un piatto o per contenere un gustosissimo ripieno a base di carne, pesce o verdure.
