Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Non posso iniziare questa ricetta senza un preambolo che poco ha a che fare con la cucina. Prima di parlarvi di insalata russa, rigorosamente fatta in casa dalle verdure sbucciate, sgranate e tagliate fino alla maionese, infatti vorrei parlarvi di SEO. Che non è un nuovo super food o un’altra moda alimentare proveniente da oltre … Leggi tutto
Sembra un po’ la scoperta dell’acqua calda, ma l’idea di realizzare una torta tramezzino salata da servire come antipasto o per un aperitivo mi solletica di più la fantasia di un normale piatto di tramezzini. Io l’ho farcita con salmone, rucola, uova sode, pomodori e avocado ma, quando si parla di tramezzini, non c’è limite … Leggi tutto
Come rivisitare un antipasto classico, prosciutto e melone, vestendolo all’orientale e trasformandolo in un perfetto finger food estivo. Inoltre, i segreti della sferificazione per trasformare un succo di frutta in un caviale vegetariano!
Bavaresi salate ai piselli e cardamomo per iniziare una cena in modo raffinato e originale o da servire in un buffet.
