Ricette senza formaggio e viaggi intorno al cibo cheese-free
Quando la temperatura sale, cosa c’è di meglio di un’insalata fredda? Un piatto veloce e con tempi di cottura ridotti, come questa insalata di baccalà, arricchita con pomodori, avocado, cipolla di Tropea, sedano e olive. Si prepara in meno di mezz’ora e avrete un piatto gustoso e completo da servire in estate oppure un antipasto … Leggi tutto
Nonostante il nome, che potrebbe far pensare a un piatto spagnolo, il polpo alla catalana è in realtà una preparazione di origine sarda. Di base si tratta di un’insalata fredda di mare a base di polpo, ma le versioni e gli ingredienti possono essere diversi: con o senza peperoni, con o senza sedano. Una costante, … Leggi tutto
Un antipasto veloce da preparare e con un abbinamento diverso dal solito: quello tra i frutti di mare e una maionese aromatizzata al passion fruit. Anche la maionese si prepara in solo 3 minuti: basta aggiungere gli ingredienti nel bicchiere del mixer, frullare e il gioco è fatto!
I blinis sono delle tipiche focaccine russe da servire con caviale o salmone. Apparentemente sembrano dei pancake, in realtà la preparazione e il gusto sono molto diversi. Per la lievitazione dei blinis, infatti, non si usa il lievito chimico ma il lievito di birra secco. Un’altra caratteristica interessante è il mix di farina di grano saraceno e farina di grano tenero.
